Bienvenido a la receta de Empanadas de Carne y Papa
Ingredientes para la receta
Cebolla 1 Unidad
Cebolla de verdeo 1/2 Unidad
Morrón rojo 1/2 Unidad
Carne de lomo 500 Gramos
Caldo 100 Centímetros Cúbicos
Harina 1 Cucharada
Huevo 3 Unidades
Papas nehuen 300 Gramos
Aji molido 1/2 Cucharada
Pimentón dulce 1/2 Cucharada
Hojas de laurel A Gusto
Tapas de empanadas 12 Unidades
Aceite de oliva Cantidad Necesaria
Sal y pimienta A Gusto
Preparación de la Receta
Pelar papas, cortar en cubos pequeños y cocinar en agua hirviendo sin que se desarme, colar y reservar.
Rehogar en una sartén de hierro en aceite cebolla, cebolla de verdeo, pimiento rojo (todo picado), condimentar con sal y cocinar hasta transparentar.
Agregar el lomo cortado a cuchillo (1×1 cm), sal y cocinar hasta sellar.
Añadir caldo, harina, mezclar, cocinar 1 minuto y retirar del fuego.
Condimentar con ají molido, pimentón dulce, laurel y dejar entibiar.
Agregar papas , huevos duros picados, mezclar y armar las empanadas rellenando las tapas y cerrando con repulgue tradicional.
Pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta dorar.
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